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  砂糖桔，色(se)(se)泽鲜艳，皮薄易剥，汁多(duo)味甜，深受消(xiao)费者的(de)喜爱(ai)。然而时不常的(de)“染色(se)(se)砂糖桔”的(de)视频和传言使得不少民众颇为担心。染桔子的(de)不明色(se)(se)素(su)到底是(shi)什么？染了色(se)(se)的(de)“砂糖桔”是(shi)否对身(shen)体有(you)害(hai)？砂糖桔还能放心吃吗？

染色砂糖(tang)桔(jie)上(shang)使用的不明(ming)色素到底(di)是什么(me)？

从(cong)检测(ce)结果(guo)来看，常用(yong)的染色剂大(da)多(duo)为柑(gan)桔红(hong)2号，个别(bie)的不排除违规(gui)使(shi)用(yong)苏丹红(hong)或(huo)胭脂红(hong)，它(ta)们均(jun)为人工(gong)合成色素，在国内和国际上均(jun)禁止(zhi)在鲜果(guo)上使(shi)用(yong)。目前(qian)，柑(gan)桔红(hong)2号仅有(you)美(mei)国佛(fo)罗里(li)达州、德克萨(sa)斯州和加拿大(da)允许使(shi)用(yong)，欧盟(meng)及日本(ben)禁止(zhi)使(shi)用(yong)。我国相关法(fa)律(lv)和强制性技术规(gui)范规(gui)定，初级农(nong)产品包括新鲜水果(guo)严禁上色。

如何辨别砂糖桔是否染(ran)色？

可(ke)以(yi)通过外观(guan)、手感(gan)、品尝、检测(ce)等(deng)方面来鉴别。

1、砂糖(tang)桔每年(nian)一般12月中(zhong)下旬上市，大量上市是(shi)元旦后至(zhi)春节。从外观上看(kan)，此时(shi)自然成熟(shu)的(de)砂糖(tang)桔果皮颜色(se)橙(cheng)红或橙(cheng)黄带(dai)红，有(you)光(guang)泽，非常好看(kan)。染(ran)了(le)色(se)的(de)桔子，颜色(se)很(hen)不自然，用手或湿巾能擦下来，很(hen)容易分辨。未染(ran)色(se)的(de)砂糖(tang)桔果蒂是(shi)白绿相间(jian)，而染(ran)色(se)严重的(de)砂糖(tang)桔，果蒂会变(bian)成红色(se)。

2、砂(sha)糖(tang)桔外(wai)表(biao)粗(cu)糙，皮呈颗粒状，毛孔粗(cu)大，所以表(biao)面光滑的(de)桔子很可能(neng)不(bu)是砂(sha)糖(tang)桔，而且(qie)(qie)砂(sha)糖(tang)桔皮薄易剥，且(qie)(qie)因皮脆剥出(chu)来的(de)是小(xiao)片的(de)碎皮，散发(fa)出(chu)一种特殊的(de)气味。

3、在(zai)果(guo)(guo)实大(da)小上，砂糖(tang)桔(jie)多以中型(xing)果(guo)(guo)为主（高(gao)尔夫球大(da)小），有(you)极少量(liang)的大(da)型(xing)果(guo)(guo)（网球）和小型(xing)果(guo)(guo)（乒乓球），若(ruo)出现果(guo)(guo)型(xing)均一的小型(xing)果(guo)(guo)或大(da)型(xing)果(guo)(guo)，多为冒充。

4、砂糖桔(jie)含酸(suan)量低，口感属于(yu)清甜或纯甜味道，“酸(suan)甜”的很少，除非熟期(qi)未到(dao)就采(cai)摘(zhai)上市。砂糖桔(jie)多汁、化渣，无籽或少籽。

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